Dalla diagnosi di celiachia alla nuova vita che il celiaco deve condurre, ci sono passaggi molto importanti.
Avete già sentito parlare dell’abc della dieta del celiaco e del prontuario degli alimenti? Ebbene, l’Aic (Associazione Italiana Celiachia) è presente su tutto il territorio italiano, se non sbaglio da forse più di 30 anni, ed è stata la salvezza di molti neo diagnosticati, come me, e continua ad esserlo per tutti i suoi soci.
Il primo passo fondamentale è quello di visitare il sito dell’Aic, troverete tante di quelle informazioni da perderci un’intera giornata, sicuramente il tempo speso meglio di sempre.
Il mio consiglio è di diventare soci, e quindi di pagare il bollettino annuale da richiedere all’Aic della propria regione. Se avete qualche problema, una segnalazione da fare, chiedere dei consigli, i volontari sono sempre molto celeri e disponibili a rispondervi.
Diventando soci riceverete direttamente a casa il prontuario con l’elenco degli alimenti senza glutine e i notiziari periodici, utilissimi per aggiornarsi, perché la ricerca non si ferma mai, e per capire che celiachia non significa soltanto eliminare pane e pasta, come molti ingenuamente pensano.
Per i neo diagnosticati imparare da subito a leggere con attenzione le etichette e capire quali prodotti siano realmente senza glutine, non è semplice. Io dopo quasi due anni ho ancora bisogno di consultare l’abc e il prontuario.
L’abc della dieta del celiaco ritengo che sia da memorizzare fin da subito, deve essere sempre con noi per poterlo consultare in qualsiasi momento. Con una semplice tabellina sono indicati i prodotti permessi, quelli a rischio e quelli da evitare. Per i primi tempi l’ho appeso al frigo!
Il prontuario degli alimenti invece se non lo avete ancora in formato cartaceo, potete facilmente scaricarlo sul vostro smartphone, è davvero utilissimo!
Basterà registrarsi al sito dell’Aic, scaricare l’app Aic Mobile e avrete l’elenco dei prodotti senza glutine e l’elenco dei locali autorizzati dall’associazione, in cui anche i celiaci potranno sentirsi felici! 🙂
Cronache di una celiaca 